Carotenoide responsável pela cor vermelha do tomate, goiaba e outros. Possui propriedad...

Questão 35

35
Q851168
Nutrição Nutrientes
Atalhos
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Ano: 2017
Banca: Instituto AOCP
Prova: Instituto AOCP - EBSERH - Nutricionista - 2017
Carotenoide responsável pela cor vermelha do tomate, goiaba e outros. Possui propriedades físico-químicas e biológicas na prevenção de doenças crônicas, como câncer, doenças neurodegenerativas e cardiovasculares, em que o estresse oxidativo é um importante fator etiológico. O enunciado se refere
A
ao flavonoide.
B
ao licopeno.
C
ao polifenol.
D
à isoflavona.
E
à antocianina.