- Nutricionista - 2012
Questão 31
31
Q466519
Nutrição Microrganismos em Alimentos.
Atalhos
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Ano: 2012
Banca: ATAME Grupo - ATAME
Prova: ATAME - Prefeitura de Alto Araguaia - Nutricionista

Em relação às toxiinfecções alimentares, não é considerada uma medida preventiva:

A

Análise microbiológica da matéria-prima periodicamente.

B

Controle de temperatura dos alimentos e dos equipamentos de manutenção dos alimentos.

C

Controle da qualidade da água e de pragas em unidades de alimentação.

D

Controle de saúde periódico dos manipuladores de alimentos e a correta higiene de superfícies, equipamentos, pessoal e do ambiente.