Para a determinação de umidade, proteínas e lipídios, as técnicas mais comumente usadas...

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Q1011841
Teclas de Atalhos
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Para a determinação de umidade, proteínas e lipídios, as técnicas mais comumente usadas são, respectivamente,

A

secagem direta a 105 ºC, Método de Kjeldah e Extração direta em Soxhlet.

B

prova de Éber, Desintegração enzimática e Determinação do espaço livre.

C

determinação pelo método Karl Fischer, Secagem a 50 ºC e Congelamento.

D

reação violeta, Método quantitativo de Monier-Williams e Método de Tillman’s.

E

secagem direta a 200 ºC, Técnica de Fehling e Determinação por teor alcoólico.