Nutrição Nutrição Humana Nutrientes Bioquímica

Para a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Esse método tem como vantagem
  • A. apresentar pouca interferência de substâncias presentes na amostra.
  • B. apresentar pouca manipulação.
  • C. dispensar um período de incubação entre a adição de reagentes.
  • D. ser rápido na obtenção dos resultados.
  • E. não necessitar de curva padrão de proteína conhecida.