Na doença do refluxo gastroesofágico, um dos efeitos da dieta
envolve a ação dos alimentos sobre o esfíncter esofágico
inferior (EEI); por isso, o consumo de alimentos com glúten,
lactose e gorduras trans, que estão diretamente relacionados ao
relaxamento do EEI, devem ser evitados por pacientes
acometidos por essa doença.
