- Engenheiro Agrônomo - 2009
Questão 81
81
Q560870
Engenharia Agronômica Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Atalhos
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Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE CEBRASPE - Prefeitura de Ipojuca - Engenheiro Agrônomo

A literatura relata que durante o armazenamento de frutos climatéricos, o teor de sólidos solúveis tende a aumentar devido à biossíntese de açúcares solúveis ou à degradação de polissacarídeos, conferindo a doçura e a acidez típicas do fruto.

C
Certo
E
Errado