Um nutricionista, ao conferir a validade de alimentos sob refrigeração, em uma escola de ensino fundamental, utilizou como referência a portaria CVS n° 5 (ANVISA, 09.04.2013) e, observou algumas inadequações, por exemplo:
A
o presunto e o peito de peru estavam armazenados a 4 ºC há 2 dias.
B
a melancia e a maçã estavam armazenadas a 5 ºC há 5 dias.
C
o pudim e o manjar estavam armazenados a 4 ºC há 3 dias.
D
as carnes bovina e de frango, cruas, estavam armazenadas a 4 ºC há 1 dia.
E
o filé de pescada cru estava armazenado a 2 ºC há 2 dias.
