Assinale a alternativa correta sobre os lipídeos.

Servem como fonte primária de energia.

Ácidos graxos saturados ou com ligação trans apresentam maior ponto de fusão do que os ácidos graxos insaturados com ligação cis.

Os triacilgliceróis cristalizam-se apenas na forma alfa.

A propriedade emulsificante dos fosfolipídeos está relacionada com a presença de ácidos graxos insaturados na molécula.

A reação de hidrogenação resulta em gorduras menos suscetíveis à oxidação lipídica.