Tendo em vista a fiscalização e vigilância sanitária
dos produtos, estabelecimentos, atividades e serviços
sujeitos ao controle sanitário, analise os itens a seguir.
I. Risco de contaminação, de qualquer natureza e
por qualquer tipo de fonte.
II. Prazos de validade, condições de conservação,
acondicionamento, exposição e transporte.
III. Registro no órgão competente, quando for o
caso.
IV. Boas práticas em toda a cadeia da produção ao
consumo.
Nesse contexto, são itens a serem observados por
fiscais sanitários
