SES SP - Residência em Nutrição - Área:Atenção à Terapia Intensiva - 2021
Questão 35
35
Q1648155
Nutrição Nutrição Humana
Atalhos
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Ano: 2021
Banca: Instituto Americano de desenvolvimento - IADES
Prova: IADES - SES SP - Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo - Residência em Nutrição - Área: Atenção Urgência

Os fitoquímicos presentes especialmente em alimentos de origem vegetal têm sido amplamente estudados em razão dos respectivos efeitos protetores à saúde humana de acordo com as respectivas atividades biológicas. A respeito desse assunto, assinale a alternativa correta.

A

O gingerol é o principal componente estudado no açafrão e apresenta potente efeito anti-inflamatório.

B

Alimentos com propriedades funcionais só podem ser prescritos, no Brasil, por nutricionistas com especialização em fitoterapia.

C

Gengibre, açafrão, chá verde e frutas vermelhas, apesar de serem chamados de super alimentos, não possuem compostos bioativos com ação comprovada.

D

A epigalocatequina-3-galato presente no chá verde apresenta papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.

E

Alimentos funcionais são destinados ao tratamento de doenças.