No primeiro parágrafo, estabelece-se uma contraposição entre as expressões

logo passa e estar em dia, destacando parâmetros adotados pelos caipiras.

de maneira tirânica e está acostumada, enfatizando as críticas dos citadinos aos modos caipiras.

deve e pode mudar, sublinhando os impulsos a que os caipiras têm que se render.

é atrasada e meio ridícula, acentuando a variabilidade que ocorre com as modas.

mais civilizados e fórmula desusada, identificando pontos de vista adotados pelos citadinos.