Na expressão mente curiosa, observamos que o adjetivo apresenta uma marca do gênero feminino, em concordância com o substantivo “mente”, que também é feminino. A concordância de gênero está igualmente correta em:
Comprei uma tomate madura.
O avião teve um pane assustador.
Joguei fora o alface amarelado.
O rapaz recebeu um tapa violento.
Tomei uma guaraná deliciosa.
