O teor de umidade do grão relaciona a quantidade de água livre mantida pelo grão com a matéria seca. O seu valor pode ser expresso em base úmida ou em base seca. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o cálculo da base úmida e da base seca.
Base úmida (%) = [massa de água/(massa de água + matéria seca)] * 100; Base seca (%) = (massa de água/massa de matéria seca) * 100.
Base úmida (%) = (massa de água/massa de matéria seca) * 100; Base seca (%) = [massa de água/(massa de água + massa de matéria seca)] * 100.
Base úmida (%) = [(massa de água + matéria seca)/massa de água] * 100; Base seca (%) = [(massa de água + matéria seca)/massa de água] * 100.
Base úmida (%) = [massa de matéria seca/(massa de matéria seca + massa de água)] * 100; Base seca (%) = (massa de água/massa de água) * 100.
Base úmida (%) = (massa de matéria seca/massa de água) * 100; Base seca (%) = (massa de matéria seca/massa de água) * 100.