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Segundo Vannucci e Rezende (2003), a epiderme é, geralmente, a camada celular mais externa que reveste o corpo primário das plantas, sendo composta por vários tipos de células. A epiderme e suas células desempenham várias funções importantes para as plantas; uma dessas funções é:
controlar as trocas gasosas através dos litocistos.
controlar as trocas gasosas por meio dos estômatos.