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A abordagem mais antiga e através da qual se estuda o modo de ação das enzimas, consiste no estudo da velocidade das reações e do modo como essa velocidade se altera em função de parâmetros experimentais, área conhecida como cinética enzimática. Considerando conceitos básicos de cinética das reações catalisadas por enzimas, é correto afirmar:
As enzimas ditas regulatórias são as exceções mais conhecidas à cinética de Michaelis-Menten.
Todas as enzimas conhecidas seguem a cinética de Michaelis-Menten, que considera K m =[S] quando V 0 = ½ V máx.
Um valor elevado de Vmáx está associado a enzimas mais eficientes, ainda que a afinidade pelo substrato seja baixa.
O valor de Km pode variar muito de acordo com a enzima e independe de aspectos do mecanismo de reação e do número de etapas da reação catalisada.
Quando as reações catalisadas por enzimas alcançam a velocidade máxima, as enzimas que seguem a cinética de Michaelis-Menten não necessariamente encontram-se saturadas com o seu substrato.