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As enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.
A esse respeito, é correto afirmar:
Atuam em concentrações muito altas e em condições drásticas de temperatura e pH.
As enzimas não podem ter sua atividade regulada, por isso estão quase sempre dentro da célula, em compartimentos especiais.
As enzimas atuam como reguladoras de reações químicas que são, de fato, catalisadas pelos cofatores.
Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem no entanto participar dela como reagente ou produto. As enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular.
Cofatores são grandes moléculas inorgânicas que são necessárias para a função de uma enzima. Estes cofatores estão ligados permanentemente à molécula da enzima mas, na ausência deles, a enzima continua ativa.