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A escolha e organização dos métodos de desinfecção e esterilização sempre deve estar baseada em recomendações de cunho científico e reconhecidas a nível nacional e internacional. O procedimento de assepsia pode ser descrito como:
eliminação de microrganismos da pele, mucosa ou tecidos vivos, com auxílio de antisséptico, substâncias microbiocidas ou microbiostáticas.
eliminação parcial ou total de microrganismos de materiais ou superfícies inanimadas.
métodos empregados para impedir a contaminação de determinado material ou superfície.
remoção mecânica e/ou química de sujidades em geral, (oleosidade, umidade, matéria orgânica, poeira) de determinado local.
destruição de todos os microrganismos, inclusive esporulados, por meio de processo químico ou físico.