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Um grupo de pesquisadores analisou a atividade enzimática em tecidos submetidos à hipóxia. Observou-se acúmulo de ácido lático e queda do pH intracelular, interferindo na estabilidade estrutural de várias enzimas. A redução da atividade catalítica, nesse cenário, está associada principalmente à:
formação de pontes dissulfeto entre grupos tiol de diferentes enzimas.
modificação irreversível dos resíduos de histidina pela oxidação do NADH.
alteração do microambiente ácido, que compromete a ionização dos resíduos do sítio ativo.
ativação de coenzimas dependentes de oxigênio molecular.
substituição de cofatores metálicos por íons hidrogênio.