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Uma das doenças do metabolismo energético pode ser ocasionada pelo déficit da piruvato carboxilase. Esta enzima, produzida pelo fígado, apresenta funções fundamentais para a gliconeogênese e, também, para algumas outras reações anapleróticas. De que maneira a queda em processos de reações anapleróticas pode influenciar no rendimento de trabalhadores do campo, que apresentam algum tipo de malformação desta enzima?
A falta de piruvato carboxilase pode diminuir a absorção de nutrientes e afetar a capacidade de trabalho dos trabalhadores do campo em construir reservas musculares.
A falta de piruvato carboxilase pode levar ao acúmulo de ácido lático e afetar o sistema nervoso dos trabalhadores do campo.
A falta de piruvato carboxilase pode diminuir diretamente a captação de oxigênio e afetar a formação de ATP em células musculares dos trabalhadores do campo.
A falta de piruvato carboxilase pode prejudicar a capacidade do corpo de repor rapidamente substratos do ciclo energético, afetando o desempenho físico dos trabalhadores em atividades prolongadas.