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Durante a purificação de uma enzima vegetal, o pesquisador...
Durante a purificação de uma enzima vegetal, o pesquisador aplicou o método de salting-out utilizando sulfato de amônio em diferentes níveis de saturação. Observou-se que, conforme a concentração do sal aumentava, distintas frações proteicas se precipitavam em etapas sucessivas. Com base nos fundamentos desse processo, assinale a alternativa correta.
A
A precipitação ocorre devido à ligação covalente dos íons de sulfato aos grupos amina das cadeias laterais.
B
O sulfato de amônio atua como desnaturante químico, rompendo pontes de hidrogênio intramoleculares das proteínas.
C
A elevação da força iônica aumenta a solubilidade das proteínas por estabilizar cargas superficiais.
D
O aumento da concentração salina reduz a disponibilidade de água livre, o que favorece interações proteína-proteína e leva à precipitação seletiva.
E
A formação de cristais proteicos ocorre espontaneamente pela evaporação de água durante o processo.