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A maioria das proteínas da membrana plasmática encontra-se imersas na dupla camada de lipídios, interrompendo sua continuidade; essas são denominadas proteínas integrais. Outras proteínas, chamadas proteínas periféricas, não atravessam a bicamada lipídica, estando associadas à superfície da membrana ou às proteínas integrais. Além disso, as proteínas integrais apresentam mobilidade lateral na membrana. Essa organização estrutural é denominada modelo do mosaico fluido, uma vez que:
As proteínas encontram-se apenas na superfície externa da membrana, sem interação com os lipídios.
A membrana recebe o nome de mosaico fluido porque suas proteínas são fixas e os lipídios se organizam de forma cristalina.
A membrana assemelha-se a um mosaico de proteínas inseridas em um fluido formado pelos lipídios.
A membrana é composta por uma estrutura rígida e fixa, sem movimentação de lipídios ou proteínas.
Os lipídios permanecem imóveis, enquanto apenas as proteínas realizam movimentos verticais.