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Com base nos princípios de tecnologia de alimentos...
Com base nos princípios de tecnologia de alimentos, sobretudo a higiene e sanitização, assinale a alternativa CORRETA que corresponde a qualquer procedimento que evite o retorno da contaminação, seja ela biológica (microbiológica), química ou física.
A
Desinfecção.
B
Anti-sepsia.
C
Assepsia.
D
Limpeza.
E
Lavagem.