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A reação do ácido periódico de Schiff (PAS) é amplamente utilizada em técnicas de coloração de lâminas histológicas devido a sua capacidade de oxidar grupamentos dióis vicinais. Devido a essas características fisicoquímicas, o PAS deve ser utilizado quando se deseja detectar quais das seguintes estruturas químicas no material histológico?
Ligações peptídicas e pontes dissulfeto em proteínas estruturais.
Duplas ligações insaturadas em lipídeos de membrana e triacilglicerídeos.
Ligações glicosídicas entre a desoxirribose e as bases nitrogenadas do DNA.
Ligações C-C de polissacarídeos capazes de gerar grupos aldeído após a oxidação.
Aminas primárias presentes na cadeia lateral de aminoácidos básicos.