Questão 1011840 - Biomedicina
Concurso: Prefeitura de Macapá - AP 2018
Cargo: Biomédico
Banca: Fundação Carlos Chagas (FCC)
Nível: Superior
Biologia Biomedicina
O teor de água em um alimento tem relação com sua capacidade de conservação. A partir disso, considere as afirmações abaixo.
I. A água livre é aquela que se apresenta fracamente ligada aos demais componentes dos alimentos e que serve de meio de cultivo para micro-organismos.
II. Água ligada apresenta-se fortemente ligada aos alimentos e não serve de meio de cultivo aos micro-organismos.
III. A atividade da água representa a água livre, quanto maior a atividade de água menor será a perecibilidade do alimento.
Está correto o que se afirma APENAS em
- A. III.
- B. II e III.
- C. I e III.
- D. II.
- E. I e II.