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Na indústria alimentícia, a hidrogenação parcial de óleos...
Com relação a carboidratos, lipídios e proteínas, julgue os itens a seguir.
Na indústria alimentícia, a hidrogenação parcial de óleos vegetais pode ocasionar a formação de ácidos graxos trans que, quando introduzidos na dieta humana, representam fatores de risco para doenças cardiovasculares.
C
Certo
E
Errado