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A principal característica do surimi é a sua capacidade...
A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. Considerando essas tecnologias, julgue os seguintes itens.
A principal característica do surimi é a sua capacidade formadora de gel altamente elástico e resistente.
C
Certo
E
Errado