A catálise enzimática de óleos vegetais por lipases catalisa a hidrólise de triacilglic...

A catálise enzimática de óleos vegetais por lipases catalisa a hidrólise de triacilgliceróis em ésteres de glicerol e ácidos graxos de cadeia longa, o que permite a produção de glicerina de alta pureza, que alcança elevados valores de mercado.
C
Certo
E
Errado