“Os radicais ocorrem naturalmente no corpo; em parte, como um subproduto do metabolismo. Eles têm funções
importantes, mas podem causar problemas se não forem eliminados quando não são mais necessários. Eles contêm,
com frequência, átomos de oxigênio e oxidam moléculas de lipídeos que formam as membranas das celulares e outros
tecidos vitais. Essas oxidações mudam a estrutura das moléculas de lipídeos e, em consequência, afetam as funções
das membranas. As membranas celulares alteradas não conseguem proteger efetivamente as células contra doenças, e
as células do coração e dos nervos podem perder sua função. Há evidências de que o processo do envelhecimento é
acelerado pelos radicais. Quando os ácidos nucleicos, como o DNA e o RNA, são atacados pelos radicais, eles não
podem se replicar corretamente, uma alteração que produz células defeituosas com funções diminuídas e menor
capacidade de autoproteção contra o câncer...” ( C. Goldberg, 2002). Considere as seguintes afirmativas:
I- Os antioxidantes são moléculas que são facilmente oxidadas.
II- As vitaminas A, C e E são consideradas antioxidantes.
III- A oxidação é o processo do ganho de elétrons.
IV- O DNA e o RNA são ácidos nucleicos constituídos por unidades denominadas de nucléolos.
São corretas apenas as afirmativas: