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Q1262127
Teclas de Atalhos
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Analise a afirmativa sobre o processo de pasteurização.
“Segundo o Art. 510 do RIISPOA, entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante __________, a uma temperatura entre __________, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ________ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.”
Marque a opção que completa CORRETA e respectivamente as lacunas.
A
2 a 4 segundos / 130 e 150ºC / 32ºC.
B
1 a 2 segundos / 120 e 140ºC / 30ºC.
C
2 a 4 segundos / 120 e 140ºC / 35ºC
D
2 a 5 segundos / 130 e 150ºC / 32ºC.
E
1 a 3 segundos / 150 e 180º C / 30ºC.