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Q1432544
Teclas de Atalhos
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A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo presente no alimento pode ser realizada por dois métodos: Goldfisch e Randall. Sobre esses métodos é correto afirmar que:
A
no método de Randall o solvente orgânico deve estar em quantidade suficiente para que a amostra presente no cartucho esteja submersa.
B
o método de Goldfisch é mais eficiente por apresentar maior tempo de extração da amostra analisada.
C
em ambos os métodos é utilizado um solvente orgânico como metanol, éter de petróleo, etanol, clorofórmio.
D
o resíduo obtido como produto desta análise é um composto homogêneo constituído somente por lipídeos.
E
é possível fazer uma avaliação qualitativa de lipídeos presentes na amostra através destes métodos.