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A substância presente na gema do ovo que tem como função o poder emulsificante é a

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Q868804
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: Fundação Universa - FUNIVERSA
Prova: FUNIVERSA - IFAP - Técnico de Laboratório - Área Alimentos - 2016
A substância presente na gema do ovo que tem como função o poder emulsificante é a
A
arginina.
B
globulina.
C
leucina.
D
albumina.
E
lecitina.