Nos últimos anos, dado o conhecimento acumulado sobre a estrutura e os mecanismos de catálise, as enzimas têm sido utilizadas em uma variedade de processos industriais de diferentes áreas. Essas aplicações estão relacionadas a uma série de vantagens trazidas pelas enzimas em função do seu modo de ação. Assinale a alternativa que apresenta corretamente características das enzimas que as tornam atraentes para a indústria.
Elevada solubilidade em solventes orgânicos, termolábeis e específicas.
Atuam em condições brandas de pH e temperatura e apresentam baixa afinidade pelo substrato da reação.
Atuam em condições extremas de pH e temperatura e incapazes de alterar as características do produto industrial.
São biodegradáveis, requeridas em baixas concentrações e apresentam elevada afinidade pelo produto da reação catalisada.
Requeridas em pequenas quantidades, atuam em ampla faixa de pH e temperatura e que possam gerar novas características para os produtos industriais.