Na fase QR, observa-se um declínio no número de células viáveis.

A fase de latência (PQ) não sofre influência de fatores ambientais, como pH e oxigênio.

Na fase QR, o ritmo de crescimento é muito lento.

Na conservação de alimentos, é importante prolongar a fase de latência ao máximo.

A fase QR é denominada fase de destruição, durante a qual os organismos competem pelos nutrientes do meio.