O Poder Público deve exercer severo policiamento sobre a produção, o comércio e o consumo dos gêneros alimentícios. Em relação à higiene da alimentação, avalie então as afirmativas a seguir:
I - É proibida a venda de gêneros alimentícios deteriorados, mas é permitida, em certos casos, e desde que autorizada pelo fiscal municipal, sua exposição ao público.
II - É permitida a venda de alimentos in natura tais como frutas, legumes e hortaliças.
III - É permitida a adição de corantes às carnes frescas com o objetivo de melhorar seu aspecto e seu paladar.
IV - O depósito, em quitandas, de verduras que devem ser consumidas cruas deve ser feito em recipiente ou dispositivo de superfície impermeável e à prova de moscas, poeiras ou qualquer contaminação.
Estão corretas apenas as afirmativas:
II e IV;
I e III;
I, II e III;
I, III e IV;
II, III e IV.