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O método de controle da qualidade do pescado, que indica a...
O método de controle da qualidade do pescado, que indica a vida útil ou shelf life e avalia o frescor do pescado é
A
a análise de bases voláteis totais.
B
a pesquisa de coliformes fecais.
C
a análise do glaceamento.
D
o Teste do Drip.
E
o Índice de refração do fluído dos olhos.