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“O forno de micro-ondas é um equipamento de uso diário para muitos, especialmente pela sua praticidade. A aplicação das micro-ondas em alimentos foi descoberta por acaso em 1945 por Percy Spencer. Ele fazia testes com uma peça geradora de micro-ondas, o magnetron, utilizado na época principalmente em equipamentos de radar, quando uma barra de doce de amendoim começou a derreter em seu bolso”. Fonte: UFSM (2022). O funcionamento dos fornos de micro-ondas faz com que os alimentos sejam aquecidos por:
Convecção.
Aquecimento dielétrico.
Irradiação.
Condução.
Ressonância.