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Nos fornos domésticos modernos, o aquecimento dos alimentos ocorre sem contato direto c...
Nos fornos domésticos modernos, o aquecimento dos alimentos ocorre sem contato direto com resistências ou chamas. O equipamento emite radiação que penetra nas porções internas dos alimentos e faz com que as moléculas de água e de gordura vibrem intensamente, transformando essa agitação em calor. O processo descrito resulta de radiações pertencentes à faixa:
A
micro-ondas
B
infravermelha
C
ultravioleta
D
gama
E
visível