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Assinale a opção que indica os fatores fundamentais para a...
Assinale a opção que indica os fatores fundamentais para a gestão eficiente de um restaurante.
A
Apuração dos custos, da margem de lucro e do preço de venda.
B
Análise de custos, da margem de lucro e da produtividade de pessoal.
C
Avaliação da produtividade, da margem de lucro e do preço de venda.
D
Realização da compra, da margem de lucro e do preço de venda.
E
Determinação dos custos, da compra e do preço de venda.