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De acordo com a legislação brasileira (Resolução nº 216 da ANVISA), as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos são obrigatórias
somente para a produção de alimentos frescos em estabelecimentos comerciais.
para todas as etapas que envolvam alimentos em serviços de alimentação, como preparo, transporte e venda.
apenas para a distribuição e exposição de alimentos prontos para o consumo.
para serviços de alimentação com alto volume de manipulação, excluindo pequenos comércios.
para qualquer atividade relacionada à alimentação, exceto armazenamento.