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Atécnica de sous vide consiste em cozinhar alimentos a...
Ano:
2025
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
Em relação aos processos de pré-preparo e técnicas de cozinha, julgue os itens a seguir.
Atécnica de sous vide consiste em cozinhar alimentos a vácuo em banho-maria termostaticamente controlado a baixas temperaturas por longos períodos.
C
Certo
E
Errado