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O brunoise é um corte de legumes em cubos que suas arestas...
Ano:
2025
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
Em relação aos processos de pré-preparo e técnicas de cozinha, julgue os itens a seguir.
O brunoise é um corte de legumes em cubos que suas arestas medem de 2 a 3 cm.
C
Certo
E
Errado