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O ensino globalizado em gastronomia deve priorizar a...
Ano:
2025
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
Acerca das metodologias de ensino aprendizagem, do planejamento pedagógico, e do processo de ensino e aprendizagem aplicados à formação em gastronomia, julgue os itens a seguir.
O ensino globalizado em gastronomia deve priorizar a formação de um repertório técnico universal, desconsiderando a incorporação de saberes alimentares tradicionais e indígenas para manter o foco na alta cozinha internacional.
C
Certo
E
Errado