A característica fundamental é que ele não é mais somente um agricultor ou um
pecuarista: ele combina atividades agropecuárias com outras atividades não
agrícolas dentro ou fora de seu estabelecimento, tanto nos ramos tradicionais urbanoindustriais
como nas novas atividades que vêm se desenvolvendo no meio rural,
como lazer, turismo, conservação da natureza, moradia e prestação de serviços
pessoais. Essa nova forma de organização social do trabalho é denominada: