As facas utilizadas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição têm sua composição em decorrência de sua utilização e estrutura. Diante disso, assinale a alternativa onde todas as informações estão corretas.
A espinha é usada para amassar alho, o gavião é a parte que une a lâmina ao cabo e o apoio é onde se segura a faca.
O apoio é usado para cortar insumos duros, a espinha é usada para amassar alho e a espiga é onde se segura a faca.
A ponteira é usada em incisões finas, o gavião é a parte que une a lâmina ao cabo e os rebites servem para prender a espiga.
O gume é usado para fatiar e picar, a empunhadura é a parte onde se segura a faca e o carcará é usado para prender a espiga.
A ponta é usada para cortas alimentos macios, os rebites servem para prender a espiga e o coiote é a parte que une a lâmina ao cabo.