Considere que, em uma UAN, o cardápio do almoço inclui
a preparação de carne bovina. Nesse caso, de acordo com as
possíveis perdas de vitamina do complexo B e C, indica-se,
para a preservação de nutrientes, o uso de forno microondas,
convencional e combinado como 1.ª, 2.ª e 3.ª opções,
respectivamente.
