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Q771916
Teclas de Atalhos
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Considerando-se os 3 fatores principais de avaliação de
desperdício de uma UAN, fator de correção dos alimentos
(FC), sobras e restos, pode-se afirmar:
A
a porcentagem ideal de sobras de alimentos produzidos
é de 5%.
B
quanto mais o FC do alimento for superior a 1, maior
é a indicação da boa qualidade do produto.
C
se a avaliação de restos for maior do que 1, significa
que há um bom resultado econômico e boa integração
da UAN com a clientela.
D
a avaliação das sobras permite medir falhas no planejamento
e a eficiência da produção de alimentos.
E
o peso per capita médio das sobras e restos não é
um bom método de avaliação de desperdício.