A osmolalidade da fórmula enteral reflete a concentração de partículas osmoticamente ativas na solução. Na prática clínica, a osmolalidade, muitas vezes, está relacionada à tolerância digestiva da formulação enteral. Há fórmulas hipotônicas, isotônicas e hipertônicas, dependendo dos valores de osmolalidade.
Os nutrientes que mais influenciam a osmolalidade da nutrição enteral são, principalmente:
Dissacarídeos, cloreto de sódio, lipídios e aminoácidos cristalinos.
Monossacarídeos, sódio, cloreto de potássio e proteínas hidrolisadas.
Triglicerídeos de cadeia média, proteínas intactas, cloreto de potássio e de sódio.
Polissacarídeos, ácidos graxos, aminoácidos cristalinos e cloreto de sódio.