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Q1306201
Teclas de Atalhos
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Segundo a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, qual é a temperatura de recebimento de carnes refrigeradas e qual é a relação máxima de tempo e temperatura que essa carne poderá permanecer refrigerada antes de ser preparada, na ausência de recomendações do fabricante?
A
Recebimento: de 4 a 9 graus. Armazenamento:
máximo de 4 graus por até 2 dias.
B
Recebimento: de 2 a 3 graus. Armazenamento: máximo de 3 graus por até 3 dias.
C
Recebimento: de 0 a 5 graus. Armazenamento: máximo de 5 graus por até 4 dias.
D
Recebimento: de 4 a 10 graus. Armazenamento: máximo de 6 graus por até 3 dias.
E
Recebimento: de 4 a 7 graus. Armazenamento: máximo de 4 graus por até 3 dias.