A deficiência de vitamina A pode resultar de ingestão inadequada dessa vitamina e carotenoides e má absorção causada por ingestão insuficiente de gordura, insuficiência biliar ou pancreática, desnutrição energético-proteica ou deficiência em zinco. A deficiência de vitamina A é considerada a principal causa de cegueira, nos países em desenvolvimento. Dentre as consequências da deficiência de vitamina A, para a saúde, é INCORRETO afirmar que
a deficiência de vitamina A compromete funções sistêmicas, a exemplo, do desenvolvimento embrionário, espermatogênese e imunocompetência.
como consequência da deficiência de vitamina A, destacam-se alterações características na textura da pele, envolvendo hiperqueratose folicular. O bloqueio dos folículos pilosos com tampões de queratina torna a pele seca, escamosa e áspera.
a deficiência de vitamina A favorece a queratinização das membranas mucosas que revestem o trato respiratório, trato gastrointestinal e canal urinário.
indivíduos com deficiência de vitamina A apresentam aumento na susceptibilidade à infecções bacterianas, virais ou parasíticas.
a deficiência de vitamina A provoca sintomas como secura da mucosa nasal e dos olhos, náusea, vômito, dor de cabeça, queda de cabelo e fragilidade das unhas.