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Q1439371
Teclas de Atalhos
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Os microrganismos podem desempenhar diversos papéis no setor alimentício, desde alterações benéficas, como o desenvolvimento de produtos, até a deterioração e, em casos mais severos, o risco à saúde. São exemplos de microrganismos patogênicos encontrados em alimentos:
A
Streptococcus thermophilus e Acetobacter.
B
Acetobacter e Gluconobacter.
C
Salmonella spp. e Streptococcus thermophilus.
D
Salmonella spp. e Bacillus cereus.
E
Bacillus cereus e Streptococcus thermophilus.